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從宣布滅絕到煥發(fā)生機，四川“伍隍豬”經(jīng)歷了什么？
所屬分類： 公司新聞
發(fā)布時間：2024-12-16
在資陽市高新區(qū)康樂中路227號，一家名為“永鑫易廚”的店鋪，成為了當?shù)厥忻襁x購正宗“伍隍豬”肉的好去處。這是四川永鑫農(nóng)牧集團開設的“伍隍豬”肉生鮮直營店。在資陽境內(nèi)，共有10家這樣的門店在營業(yè)。
12月10日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉行新聞發(fā)布會，介紹全國農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源普查情況。這次普查重新找回了10個曾宣布滅絕的品種，包括四川豪桿嘴型內(nèi)江豬（伍隍豬）、河南項城豬、山東煙臺?糠雞、甘肅太平雞等10個畜禽品種資源。
伍隍豬如何失而復得？深植于永鑫農(nóng)牧集團董事長李永紅心頭十余年的保護發(fā)展本土豬情結(jié)，又是如何轉(zhuǎn)化成如今的成果？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種業(yè)管理司相關(guān)負責人在新聞發(fā)布會表示，伍隍豬現(xiàn)存欄已超2800頭，相關(guān)企業(yè)正積極開展產(chǎn)業(yè)化開發(fā)利用方面的探索。
據(jù)了解，豪桿嘴型內(nèi)江豬，當?shù)厮追Q“伍隍老槽豬”“伍隍豬”，是古老的優(yōu)良地方豬種內(nèi)江豬的類群之一，特色為嘴筒長、體型較大，屬大型晚熟豬種，主要分布于資陽市雁江區(qū)伍隍鎮(zhèn)一帶。
《資陽縣志》記載“解放前后資陽以飼養(yǎng)伍隍老槽豬為主”。1976年，第一次全國畜禽遺傳資源普查時，伍隍豬被歸入內(nèi)江豬品種，作為豪桿嘴類群。后因內(nèi)江市與資陽市行政轄區(qū)的變更及外來品種的沖擊，在1999年的全國畜牧遺傳資源動態(tài)補充調(diào)查中，當時的農(nóng)業(yè)部宣布伍隍豬遺傳資源已經(jīng)滅絕。
失而復得
聯(lián)合組建“尋豬隊”
發(fā)現(xiàn)150余頭疑似群體
2010年12月30日，一件栩栩如生的母豬陶器在資陽市雁江區(qū)幸福大道B段東漢崖墓出土，這件東漢黑陶母豬長23.5厘米、高23.9厘米、寬8.5厘米，呈站立狀，體型豐滿，嘴筒較長，與當?shù)厝擞洃浿形橼蜇i的典型特征豪桿嘴型高度相似，人們紛紛猜測豪桿嘴型內(nèi)江豬是否也會“重見天日”，一時間讓市、區(qū)兩級政府和本土企業(yè)家李永紅對找回伍隍豬充滿了激情和信心。
2012年，資陽本土企業(yè)四川永鑫農(nóng)牧集團聯(lián)合四川農(nóng)業(yè)大學朱礪教授團隊成立聯(lián)合工作小組啟動重新尋找和保護豪桿嘴型內(nèi)江豬（伍隍豬）工作。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)負責人在新聞發(fā)布會介紹，工作小組秉持尊重歷史原則，在查詢和整理歷史資料基礎上，廣泛拜訪當?shù)匦竽敛块T有相關(guān)工作經(jīng)驗的離退休技術(shù)人員，確定了“額部花臉譜、細長豪桿嘴、嘴筒三道箍”作為豪桿嘴型內(nèi)江豬（伍隍豬）的典型頭部特征及其它篩選標準，區(qū)別于常規(guī)的獅子頭型內(nèi)江豬。
隨后，在當?shù)馗骷壵拇罅χС窒拢善髽I(yè)、高校和基層畜牧農(nóng)技人員聯(lián)合組建“尋豬隊”，深入核心產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖農(nóng)戶家中進行了全覆蓋的拉網(wǎng)式排查，最終在伍隍鎮(zhèn)鋪子村和園藝村、南津鎮(zhèn)凍青鋪村、小院鎮(zhèn)柏林村發(fā)現(xiàn)了150余頭具有豪桿嘴型內(nèi)江豬品種特征的疑似群體。四川農(nóng)業(yè)大學朱礪教授團隊立即制定保種計劃，組建了保種群，持續(xù)開展提純復壯。
再度歸來
確定為豪桿嘴型內(nèi)江豬（伍隍豬）
將積極推進育種選育
2021年3月，我國啟動第三次畜禽遺傳資源普查，將豪桿嘴型內(nèi)江豬（伍隍豬）等曾宣布滅絕的品種作為重點調(diào)查對象，開展專項回溯調(diào)查。四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、四川省畜牧總站、四川農(nóng)業(yè)大學、資陽市、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局及永鑫公司等相關(guān)各方積極行動起來，經(jīng)多方努力、反復核實和國家畜禽遺傳資源委員認定，確定為曾宣布滅絕的豪桿嘴型內(nèi)江豬（伍隍豬）。這次發(fā)布會被“點名”，又將伍隍豬推向了全國。
自此，豪桿嘴型內(nèi)江豬（伍隍豬）再度歸來，以悠久的歷史和獨特的風味走進大眾視野。在資陽市和雁江區(qū)各級政府、四川農(nóng)業(yè)大學等科研機構(gòu)支持下，四川永鑫集團股份有限公司等積極開展伍隍豬產(chǎn)業(yè)化開發(fā)利用方面的探索，打造特色品牌，讓優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品走進千家萬戶。下一步，將積極推進伍隍豬育種選育，加快開發(fā)利用，提高品種品牌知名度，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。
重新煥發(fā)生機
未來將走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展
為振興中國本土豬發(fā)展貢獻永鑫力量
任何一個地方畜禽品種，都需要積極擁抱市場，才能煥發(fā)生機。去年，資陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局會同四川永鑫農(nóng)牧集團編制并發(fā)布了“伍隍豬”地方標準，有力推動了“伍隍豬”保種群體的規(guī)模化、飼養(yǎng)管理的標準化、商品群體的市場化，為產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了基礎。“我們將在做好純種保護的基礎上，進行持續(xù)的品種改良。”資陽市、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責人說。目前，資陽已建好了3個“伍隍豬”育種場，在保留其原有的風味基礎上，通過提高瘦肉率、料肉比等提升市場競爭力。朱礪院長也透露，將持續(xù)開展“伍隍豬”的配套系研發(fā)，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。
“我們始終堅信，今后必須走產(chǎn)業(yè)化開發(fā)利用的發(fā)展路徑，“伍隍豬”才能有生命力、有市場。我們還要在品牌宣傳上發(fā)力，提升群眾認可度、接受度。”永鑫農(nóng)牧集團董事長李永紅滿懷深情地說，“伍隍豬真正走向市場，并被消費者熟知并接受，這條路還很長，但我們始終不忘初心、滿懷信心，并將堅定不移的把伍隍豬——這頭能代表我家鄉(xiāng)的本土豬的保種、開發(fā)及市場化工作走下去，走到底。”
四川永鑫農(nóng)牧集團作為資陽本土唯一一家從事“伍隍豬”養(yǎng)殖、加工、銷售的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，將通過“企業(yè)+家庭農(nóng)場（農(nóng)戶）”模式帶動了屬地群眾一起養(yǎng)豬，繼續(xù)扎實推進伍隍豬適度規(guī)模化的發(fā)展。明年，四川永鑫農(nóng)牧集團計劃進軍成都等市場。在今后的發(fā)展中，四川永鑫農(nóng)牧集團公司將依托全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，加強與科研院所（“四川農(nóng)業(yè)大學”等）合作，走“公司+家庭農(nóng)場”之路，重點在伍隍豬的保種及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方面走深走實，夯實生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整和引領(lǐng)市場消費趨勢，為提升中國本土豬質(zhì)量、振興中國本土豬發(fā)展做出重大貢獻。
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